文献题目 | Six flavonoids inhibit the antigenicity of β-lactoglobulin by noncovalent interactions: A spectroscopic and molecular docking study |
来源期刊 |
作者 | Pei Pu, Xin Zheng, et al. | |
作者单位 | 重庆大学生物工程学院 | |
引用试剂盒 | [JL22477] 牛β乳球蛋白(β-LG)ELISA试剂盒 | |
关键词 | β-Lactoglobulin; Flavonoids; Antigenicity; Molecular docking; Inhibitory mechanisms |
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影响因子 | 6.306 | |
出版期刊 | 《Food Chemistry》 | |
年卷期 | 339 (2021): 128106 | |