性状:白色或淡黄褐色粉状或细粒,有吸湿性。在热水或冷水中很易分散。水溶液在pH 2~10时稳定。1%溶液pH为6.5~8.0 。具有增稠能力,排盐性、灰份低、PH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性以及广泛的抗酶性、分散性和粘结性等特点
用途:羟甲基纤维素用于生化研究。可作为增稠剂、分散剂、乳化剂和成膜剂等。
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