介绍: 抗坏血酸钠易溶于水。无嗅,稍带咸味。其水溶液当pH值>6时不稳定,会很快被空气氧化。水中溶解度:620 g/l (20°C); 温水: 78 g/100ml。
熔点: 219-221 °C
特定比重: 1.799
比旋光度: 105.5 ° (C=10, H2O)