性状:呈强酸性。受热分解。能与水、95%乙醇和甘油混溶,溶于水、乙醇、乙醚的混合液,极微溶于乙醇和甲醇,几乎不溶于无水乙醚、苯和氯仿。其10%水溶液的pH为0.86。最小致死量(兔,静脉)45mg/kg。
用途:植酸用于络合剂。除去微量重金属离子。营养剂。肌醇的基料。硬水处理。抑锈剂。有机合成。 植酸存在于所有真核细胞中。在植物中,是众所周知的[PO4]3− 储存仓库及肌醇磷酸盐和肌醇焦磷酸的前体。其高的表面负电荷,使之成为在二价和三价阳离子体外有效的螯合剂,它是最有可能与体内钙离子或镁离子有关。在酵母中,植酸与核孔蛋白Gle1一起,通过共同激活DExD - box蛋白5(Dbp5)RNA依赖的ATP酶活性,调控mRNA核出口。
特定比重:1.282
折光率:1.4
敏感性:热敏感
贮存:密封阴凉保存。